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用戶在選購斬拌機時的九大細(xì)節(jié)要點
更新時間:2016-01-25   點擊次數(shù):1703次
目前,市場上的斬拌機廠家眾多,產(chǎn)品型號也是五花八門,由于還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),各家的斬拌機在型號編排和產(chǎn)品配置上也有很大差異,這樣就會給用戶在選擇上帶來很多困難。那么,食品企業(yè)在選擇斬拌機時,應(yīng)該注意那些問題呢?
一、要注意轉(zhuǎn)盤(轉(zhuǎn)鍋)容量
由于斬拌機的型號編排沒有國家標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)廠家在編排上都是自成體系,不過大部分正規(guī)廠家都是以轉(zhuǎn)盤的容量來確定斬拌機的型號的,不過,也有部分企業(yè)為了嘩眾取寵而不采用這個規(guī)則,因此,在選擇斬拌機時一定要問清轉(zhuǎn)盤容量,因為轉(zhuǎn)盤容量在很大程度上決定了斬拌機的生產(chǎn)能力。
二、要注意整機及主電機的功率
現(xiàn)在,很多食品企業(yè)在選擇斬拌機時存在一個誤區(qū),認(rèn)為功率越大越好。實際情況其實不是這樣,主電機的有效功率只要能夠滿足整機滿負(fù)荷工作時所需求的功率就可以,太大了只會是增加電機的無功功率,造成浪費。當(dāng)然,電機配置太小也會影響整機的效率。
三、要注意設(shè)備所使用的材料材質(zhì)
現(xiàn)在市場上的不銹鋼材料五花八門,材質(zhì)也參差不齊,雖然大多數(shù)企業(yè)會選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料,但也不乏魚目混珠、濫竽充數(shù)之徒,所以,選擇斬拌機時一定要注重材料材質(zhì)。
四、要注意設(shè)備的密封形式及密封效果
密封部分在整臺斬拌機中占的分量不大,但是密封效果的好壞卻能決定整臺斬拌機的使用效果。不好的密封效果不僅造成大量的浪費,而且影響整個食品生產(chǎn)環(huán)境的形象,甚至可能會因為泄漏原料的變質(zhì)而影響產(chǎn)品品質(zhì)。所以,在選擇斬拌機的時候一定不能忽視其密封形式及密封效果。
五、要注意斬拌機整機的結(jié)構(gòu)
斬拌機的設(shè)計結(jié)構(gòu)決定了其在運行時的震動量及噪音量,科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計是保證產(chǎn)品良好運行的必要條件。所以,選擇斬拌機時,了解其結(jié)構(gòu)形式相當(dāng)重要。
六、要注意斬拌機的安裝形式
整機各部分的安裝形式及安裝位置是否合理是選擇斬拌機的又一標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)的位置、合理的安裝可以使設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、檢修維修變得輕而易舉,而良好的維護(hù)保養(yǎng)恰恰是延長設(shè)備使用壽命的方法。
七、要注意斬拌機的整機高度
整機的高度直接影響著操作人員的勞動強度,如斬拌機高度太高,增加操作人員的勞動強度的同時,也會降低企業(yè)的生產(chǎn)效率。
八、要注意是否便于清洗
斬拌機的清洗至關(guān)重要,如設(shè)計上死角太多,勢必會造成不易清洗,原料會因長期存積而變質(zhì)滋生細(xì)菌,嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì),甚至可能會因為菌落超標(biāo)而產(chǎn)生廢品或釀成質(zhì)量事故。
九、其他方面
有很多廠家在一些細(xì)節(jié)上都做了很多人性化的設(shè)計,這樣的設(shè)計越多,斬拌機在實際操作中的便利性越大,比如防鼠網(wǎng)、放水堵等等。
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